Page 29 - ATA YAYINCILIK 4. Sınıf Fasikül Fen Bilimleri

Proteinler

• Vücudumuzda yapıcı ve onarıcı olarak görev yapan besin içe-
riği proteinlerdir.

• Proteinler kas ve kemiklerin yapısına girerek yapım görevini,
yaraları iyileştirerek onarım görevini gerçekleştirir.

• Saç ve tırnaklarımızın uzaması
proteinler sayesinde olur.
• Hastalıklara karşı vücudumuzun direnç kazanmasına yar-
dımcı olur.

• Zekâmızın gelişmesinde, büyüme ve gelişmemizde etkilidir.
• Aldığımız bitkisel ve hayvansal besinlerde protein buluna-
bilir. Et, süt, yoğurt, peynir, yumurta ve balık içinde protein
bulunan hayvansal besinlerdir. Buğday, yulaf, çavdar, arpa,
nohut, kuru fasulye, mercimek ve bezelye ise içinde protein
bulunan bitkisel besinlerdir.

Karbonhidratlar

• Karbonhidratlar, vücudumuzun enerji ihtiyacını
karşılayan temel besin içeriğidir.
• Karbonhidratlar vücudumuzda kısa zamanda
enerjiye dönüştürülür. Yürümek, koşmak, düşün-
mek, duymak, görmek gibi faaliyetlerimizi gerçek-
leştirebilmemiz için gereken enerjiyi öncelikle kar-
bonhidratlardan sağlarız.

• Karbonhidrat içeren gıdalara örnek olarak; pirinç, buğday, yulaf, arpa, şeker pancarı, pata-
tes, mısır ve bal verilebilir. Meyve ve sebze çeşitleri de karbonhidrat bakımından zengindir.

Yağlar
• Vücudumuz için gerekli olan enerjiyi öncelikle karbonhidratlardan karşılarız. Fakat uzun
süre aç kaldığımızda ya da çok fazla enerji gerektiren işler yaptığımızda karbonhidratlar
yeterli enerjiyi sağlayamaz. Bu durumda ihtiyacımız olan enerjiyi yağlardan karşılarız.

• Kutup ayısı, penguen gibi deri altına yağ depolayan canlılarda yağlar, canlıların soğuktan
korunmasını sağlar.

• Zeytin, ayçiçeği, mısır, soya, su-
sam, fındık, ceviz, badem, kabak çekirde-
ği ve yer fıstığı gibi bitkisel besinlerde bol
miktarda yağ bulunur. Et, balık, süt, pey-
nir, kaymak ve tereyağı ise yağ bakımın-
dan zengin hayvansal besinlerdir.

3