Page 35 - ATA YAYINCILIK 4. Sınıf Gıcır Gıcır Fen Bilimleri

Besinlerin Tazeliği ve Doğallığı

Sağlığımızı korumak için tükettiğimiz besinlerin taze ve doğal olmasına önem vermeliyiz. Bunun
için mevsimine uygun sebze ve meyveleri tercih etmeliyiz. Paketli ürünleri satın alırken amba-

lajının hasarlı olmamasına dikkat etmeli, üretim ve son kullanma tarihine bakmalıyız. Besinlerin

belirli bir tüketim ömrü vardır. Bu süre geçtikten sonra besinler bozulmaya başlar. Bozulan

besinleri tüketmek sağlığımız için zararlıdır. Besinlerin tazeliğinin uzun süre korunması için uy-
gun koşullarda saklanması gerekir. Besinleri; tuzlama, dondurma, turşu ve reçel yapma gibi

yöntemlerle uzun süre saklayabiliriz.

6. Aşağıdaki cümlelerin doğru olanları “✓”, yanlış olanlarını “✖” sembolü ile işaret-

leyelim.

Ambalajlı besin maddesi alırken üzerinde Tarım ve Orman Bakanlığının üretim izni

olup olmadığı kontrol edilmelidir.

Renklendirici ve katkı maddesi bulunan besinler her zaman daha sağlıklıdır.
TSE işareti taşıyan ürünler ülkemizin belirlediği kalite ölçütlerini sağlamış demektir.

Dondurulmuş gıdalar çözüldükten sonra tekrar dondurulabilir.

Besinlerin tazeliğinin daha uzun süre korunması için hava, ısı ve ışıkla teması ke-

silmelidir.

Pastörize etmek, besinleri ani ve yüksek ısıya maruz bırakarak mikroplardan arın-

dırmak demektir.
Dondurulmuş gıdaları alışverişin başında almalıyız.

Konserve ve yoğurt gibi ürünlerin ambalajında şişkinlik olanlarını tercih etmemeliyiz.

Sucuk, salam ve pastırma gibi et ürünlerini çiğ tüketmeliyiz.

Son kullanma tarihi geçmiş ürünler tüketilmemelidir.

Konserve yapmak, pastörize etmek ve vakumlamak besin saklama yöntemleridir.

Sağlıklı büyüme ve gelişim için taze ve doğal besinleri tercih etmeliyiz.
Bozulan besinleri, ısıtma ve soğutma gibi yöntemleri kullanarak tekrar tüketebiliriz.

35