Page 22 - ATA YAYINCILIK 4. Sınıf Çıtır Çıtır Fen Bilimleri Çalışma Kitabım

Ad Soyad : ........................................................
BESİNLERİMİZ

Besin İçerikleri

Bütün canlılar yaşamsal faaliyetlerini sürdürebilmek, büyüyüp gelişebilmek, enerji ih-
tiyacını karşılamak, hastalıklara karşı direnç gösterebilmek ve bunun gibi pek çok neden için
besinlere ihtiyaç duyar.

Besinleri üç temel kaynaktan elde ederiz:
• Hayvansal besinler: Et, süt, yumurta vb.
• Bitkisel besinler: Portakal, domates, marul vb.
• Cansız doğadan elde edilen besinler: Su, tuz vb.

Yediğimiz besin maddelerinin içerikleri karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, su
ve mineraller şeklinde sınıflandırılır. Bir yiyecek maddesinde birden fazla besin içeriği bulunabilir.
Besinlerin sınıflandırılması yapılarında en çok bulunan besin içeriğine göre yapılır.

1. Karbonhidratlar: Canlılar koşmak, yürümek, zıplamak,
düşünmek vb. faaliyetleri gerçekleştirebilmek için gerek-
li enerjiyi öncelikle karbonhidratlardan sağlar. Karbonhidrat
bakımından zengin olan besin maddelerinden bazıları şun-
lardır: Buğday, arpa, yulaf, mısır, patates, şeker pancarı, bal...
Ayrıca meyveler de karbonhidrat bakımından zengindir.

2. Proteinler: Vücudumuzda yapıcı ve onarıcı olarak görev
yapar.

• Büyüme ve gelişmemizde
• Vücudumuzun hastalıklara karşı direnç göstermesinde
• Yaraların iyileşmesinde
• Saç ve tırnaklarımızın uzamasında vb.

proteinler kullanılır. Et, süt, yumurta, tavuk ve balık protein ba-
kımından zengin hayvansal besinlerdir. Fasulye, nohut, mer-
cimek, bezelye, buğday, yulaf, arpa, çavdar ve kuru yemişler
ise protein bakımından zengin bitkisel besinlerdir.

20 21