Page 70 - 8. Sınıf Fen Max Soru Bankası

8 SINIF 2. ÜNİTE Biyoteknoloji Test - 10 4659

1. Katkı maddelerinin besinler üzerindeki etkisini gözlemlemek üzere sorbik asit (E 200) kullanılarak aşağıdaki deney
yapılıyor.
Öncelikle su, un, tuz ve maya kullanılarak bir miktar ekmek hamuru elde ediliyor. Bu ekmek hamuru aşağıdaki gibi
iki eşit parçaya ayrılıyor. Ardından bu hamurlardan sadece birine sorbik asit eklenerek hamur iyice yoğruluyor.

Yeterli kabarma sağlandıktan sonra ekmekler fırında pişiriliyor ve poşetlenerek dinlenmeye bırakılıyor. Yaklaşık iki
hafta sonra görsellerdeki gibi, sorbik asit eklenmeyen ekmeğin küflendiği, sorbik asit eklenen ekmeğin ise küflen-
mediği gözlemleniyor.

Deneyden elde edilen sonuçlara göre sorbik asit ile ilgili,

I. Ekmeğin raf ömrünü artırmaktadır.
II. Mantarların çoğalmasını kolaylaştırmaktadır.
III. Kimyasal değişimleri geciktirmektedir.
ifadelerinden hangileri söylenebilir?

A) Yalnız I B) I ve III C) II ve III D) I, II ve III

2. Çeşitli hastalıklar nedeniyle verimleri düşen belli bitki türleri laboratuvar ortamında gen aktarımı yapılarak çoğaltıl-
mıştır. Bitkilere aktarılan genler, hastalık yapıcı etkenlere karşı yok edici maddeler salgılamayı başarabilen çeşitli
bakterilerden alınmıştır. Aşağıdaki tabloda bitkilere aktarılan genler ve buna bağlı olarak bitkilerde oluşan değişim-
ler gösterilmiştir.
Gen aktarımı Aktarılan Meydana gelen değişiklik
yapılan bitki gen
Mısır A, D Mısır virüsüne karşı direnç

Patates A, E Patates virüsüne karşı direnç, kıvırcık yaprak virüsüne karşı direnç
Pamuk A, C Cücelik virüsüne karşı direnç, pembe kurt böceğine karşı direnç
Buğday D Cücelik virüsüne karşı direnç
Çeltik (pirinç) E Bakteriyel lekeye karşı direnç

Buna göre, aşağıdakilerden hangisine ulaşılamaz?
A) Bazı genler birden fazla çeşitte virüse karşı etki göstermektedir.
B) Virüslere karşı bitkinin kendini koruması en az iki genin aktarımı ile mümkün olmaktadır.
C) Bazı bakteri türlerinin DNA’ları virüslerle mücadele edebilecek genlere sahiptir.
D) Aktarılan gen sayısı artırılarak birden fazla hastalıkla mücadele edilebilmektedir.

Fen Bilimlerininen Bilimlerinin Maksimumu Fen Bilimlerinin 69 Maksimumu
Maksimumu
F