Page 245 - 8. Sınıf Fen Max Soru Bankası

8 SINIF Test - 6

7. Bazı organizmalar sütte, bazıları tahıllarda, bazıları da sebze ve meyvelerde değişimlere neden olur. Bu değişime
fermantasyon adı verilir. Yoğurt, peynir, kefir, sirke, turşu, boza, tarhana vb. ürünler fermantasyon sonucu oluşan
ürünlerdir. Fermantasyonun gerçekleşebilmesi için yiyecek ve içeceklerin içerisine maya denilen mikroorganizma-
lar eklenir. Fermantasyon aynı zamanda erken bozulabilen et, süt, meyve ve sebze gibi besinlerin hem bozulma
sürelerini uzatır hem de besin değerini artırır. Sütten yapılan yoğurt, kefir, peynir; sebzelerden yapılan turşular,
tahıllardan yapılan ekmek, meyvelerden yapılan sirke sofralarımızda en sık rastladığımız ürünler arasındadır.
Fermantasyon olayı ile ilgili verilen bu bilgilere göre,

I. Fermantasyon olayı mikroorganizmaların varlığında gerçekleşir.
II. Fermantasyon olayı sırasına mikroorganizmalar oksijenli solunum gerçekleştirir.
III. Fermantasyon olayı besinlerin sadece raf ömrünü uzatır.
ifadelerinden hangilerine ulaşılabilir?

A) Yalnız I B) I ve III C) I ve II D) I, II ve III

8. Çevre şartlarının aynı olduğu ortamda aşağıdaki düzenekler hazırlanıyor.

Yeterli süre beklenerek deney düzenekleri gözlemleniyor.
Bu gözlem sonuçlarına göre,

I. 1. düzenekte bira mayasının ürettiği gazı bitki kullandığı için kireç suyu bulanmayabilir.
II. 2. düzenekte yoğurt bakterisi ile bitki arasında gaz alışverişi gerçekleştiği için kireç suyu bulanmayabilir.
III. Her iki düzenek de karanlık ortama alınırsa sadece 1. düzenekteki kireç suyu bulanır.
çıkarımlarından hangileri yanlıştır? (Kireç suyu karbondioksit varlığında bulanır.)

A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) II ve III

AD SOYAD >> Soru A B C D Soru A B C D Soru A B C D Soru A B C D
Ö.No 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 6 11 16
105843
2 7 12 17
3 8 13 18
4 9 14 19
5 10 15 20

Fen Bilimlerininen Bilimlerinin 244 Maksimumu
Maksimumu
F